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	<title>Blog | 自家焙煎アフェクショネイト珈琲</title>
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	<description><![CDATA[アフェクショネイト珈琲では、テイストの表現の幅を広げるため2種類の焙煎機を採用しています。

●直火式焙煎機
生豆を投入する回転ドラムに、小さな穴がたくさん空けられています。
バーナーの炎が直接豆に当たる仕組みになっています。
コーヒー豆の表面にはシルバースキンと呼ばれる薄い皮があります。このシルバースキンはバーナーからの炎によって焼き切られていきます。
この際、燻し焼きの効果が発生します。
直火式焙煎機で焼き上がったコーヒー豆はインパクトのある強い香ばしさを纏います。
主に深煎りにする時に使う焙煎機です。

●半熱風式焙煎機
生豆を投入する回転ドラムは1枚のプレートになっているので、直火式ドラムのように炎と豆が接点を持ちません。
熱せられたプレートと、バーナーで起こる熱風を利用して焼き上げられます。
蒸し焼きのようなイメージになります。バランス良く火が通るので、焼き上がる豆にムラはありません。
酸味をまろやかに、甘味を柔らかくを表現することができます。
主に浅煎り～中煎りで使用する事が多いです。



その豆が持つポテンシャルが一番輝く焙煎を心がけています。
飲んだ人を感動させ、さらにコーヒーの面白さに引き込むことができるよう日々勉強しています。

コーヒーの専門店として。
数多くの人達に信頼され、数多くの飲食店の力になることが私達の役割だと思っています。


The Affectionate Coffee 代表 林裕介]]></description>
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		<title>焙煎士のご紹介</title>
		<link>https://affection.shopselect.net/blog/2024/08/30/212354</link>
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		<pubDate>Fri, 30 Aug 2024 21:23:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[アフェクショネイト珈琲で焙煎に携わり4年が経ち、任されるコーヒー豆の焙煎量は年間2トンを超えました。焙煎レシピ次第で様々な風味を表現できることを教わり、私は焙煎という仕事がとても好きになりました。力...]]></content:encoded>
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		<title>美味しい珈琲の作り方</title>
		<link>https://affection.shopselect.net/blog/2024/11/27/124433</link>
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		<pubDate>Wed, 27 Nov 2024 12:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒーをおいしく淹れるにはどうしたらいいのか。コーヒーを淹れる人たちにとって最も興味が沸くテーマですよね。「淹れ方講座」みたいな催し物が各地で開催されていますが、開口一番もしくは最後の締めの言葉...]]></content:encoded>
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		<title>多種多様な抽出器具</title>
		<link>https://affection.shopselect.net/blog/2024/09/03/095406</link>
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		<pubDate>Tue, 03 Sep 2024 09:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[アフェクショネイト珈琲では様々な抽出器具を取り揃えています。抽出器具には様々な性質があるため、その道具がコーヒーにどんな影響を与えるのかを考えなければなりません。まったりとした深煎りの味が好みなの...]]></content:encoded>
	</item>
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