パナマ西部バルー火山1,400mエリア。
理想的な降雨量に恵まれ、豊かな自然環境の中で栽培されています。
農薬を一切使うことなく、収穫も手摘みで行われています。
収穫後は6~8時間の水洗発酵、その後5日間天日乾燥が施されます。
1ハゼ直後の浅煎りの状態で焼き止めます。
フレッシュオレンジを思わせる爽やかなフレーバーが個性的です。
『エスメラルダ農園ダイヤモンドマウンテン』
生産国:パナマ
品種:ブルボン/ティピカ/カツアイ
プロセス:ウォッシュド
標高:1,400m
甘味 ★★★★★☆
酸味 ★★★★★☆
苦味 ☆☆☆☆☆☆
風味 ★★★★☆☆
【容量】
焼き上がり150g
焙煎:浅煎り
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