インドネシアの秘宝と称される「ガヨマウンテン」の特別水洗ロット（エクストリーム・ウォッシュド）です。
収穫後、果肉を除去されたパーチメントは清水かけ流しの状態で24時間ソーキング。
終始クリーンな水を使い精製されていきます。
乾燥工程は独自のグリーンハウス内に設置されたアフリカンベッドで丁寧に行われます。
トリプルハンドピックが現地で行われているため、とても綺麗に整ったコーヒー豆に仕上げられます。

果実のようなジューシーな甘味にピーチを感じます。
ボディ感もしっかりとしているので赤ワインのような印象もあります。

『エクストリーム・ウォッシュド・ガヨマウンテン』
生産国：インドネシア
品種：アテン/ティピカ/P88
プロセス：ウォッシュド（エクストリームウォッシュド）
標高：1,600m

甘味　★★★★★★
酸味　★★★☆☆☆
苦味　★★★☆☆☆
風味　★★★★★★

【容量】
焼き上がり150g
焙煎：中煎り