イルガチェフェに多いのは果肉を取り除いてから乾燥させる水洗式。
しかしこちらのロットは果肉を取り除く際、ミューシレージという甘味の成分を残したまま乾燥させる精製方法を用いています。
口当たりは優しく、ナッツやベリーを感じるフルーティフレーバーも見事に現れています。

生産国：エチオピア
品種：地場産
プロセス：ハニープロセス
標高：-
焙煎：半熱風焙煎「中煎り」
容量：150g

甘味　★★★★★★★★
酸味　★★★☆☆☆
苦味　★☆☆☆☆☆
風味　★★★★★★★

備考：沸騰したてのお湯で抽出すると過抽出になりやすいです。変な苦味が現れます。
滑らかなマウスフィールを出すには抽出温度85℃くらいを狙うと良いと思います。
とはいえ、85℃を狙うなんて日常生活ではなかなか困難です。沸騰したお湯であれば、この時期なら2分半ほど放置するとよいかなと思います。