イエメン内陸山岳地方「バニーマタル」。
バニーマタルとはアラビア語で「雨の子孫たち」という意味です。
その名の通り雨が豊富に降る湿地帯です。この恵みの雨に育まれたコーヒーです。
イエメン原生種特有のフローラルな香りがいっぱいに広がります。

直火焙煎でこんがりと焼き上げます。
燻しの効果で、ダークローストしたカカオのような香ばしい甘味が現れます。

やや深煎りに仕上げます。
深みのある香味が体に効きます。


『バニーマタル』
生産国：イエメン
品種：原生種
プロセス：ナチュラル
標高：1,700m～2,200m

甘味　★★★★★★
酸味　★★☆☆☆☆
苦味　★★★★☆☆
風味　★★★★★★★

【容量】
焼き上がり150g
焙煎：中深煎り