お待たせいたしました！
カンデリージャの販売を開始いたします。
1900年に開園した老舗のコーヒー農園。
園内には美しい川が流れており、それがカンデリージャ（蛍の灯）という名に由来しています。
この農園は今や世界中のコーヒー愛好家から愛されており、スターバックスのブラックエプロンに入賞するほど品質の高いコーヒーを生産し続けています。

アフェクショネイト珈琲では「ハニープロセス」ロットを取り扱っています。
収穫後、果肉を取り除きパーチメント（殻）に付着する甘味成分「ミューシレージ」を残して乾燥させるプロセスです。

滑らかな質感とまったりとしたコクを感じます。
温度が下がるほど甘味が増すという特徴があります。

生産国：コスタリカ
品種：カツーラ/カツアイ
プロセス：イエローハニー
標高：－
焙煎：半熱風焙煎「中深煎り」
容量：150g

甘味　★★★★☆☆
酸味　★★★☆☆☆
苦味　★★★★☆☆
風味　★★★★★☆

備考：例年に比べて甘味が強く表れるようです。
とある焙煎ポジションで甘味が最大になり、深すぎると甘味が消えていくようなちょっとイレギュラーなコーヒー。
取り扱いを始めてもう5年。甘味にフォーカスした焙煎ポジションは心得ています。
淹れ方のアドバイスとしては「粒度を細かくしすぎない」こと。ある程度粗めに挽いたほうが風味の輪郭がハッキリすると思います。