栽培標高2,200ｍ付近のやや硬めのモカ（水洗式）を選び、直火でしっかりと深煎りにしています。

浅煎りのジューシーな甘味も良いですが、たまにはこんなコッテリとした深煎りもなかなか良いものです。
しっかりとした苦味を甘味が包み込み、まろやかなコクが優しく広がります。
モカ特有のフローラルフレーバーがなんとも心地よい仕上がりです。


『モカ・ウォレガ』
生産国：エチオピア
品種：在来種
プロセス：ウォッシュド
標高：2,200m

甘味　★★★★★★
酸味　☆☆☆☆☆☆
苦味　★★★★★☆
風味　★★★★★★

【容量】
焼き上がり150g
焙煎：深煎り