深煎りが好きな方達から絶大な人気を得ています。
アフェクショネイト珈琲創業以来、常に在庫を切らせたことがありません。
油が浮き出るほど深煎りに仕上げたモカ種。浮き出た油をさらに焼き上げるため直火窯で焼き上げています。焦げ付かないギリギリのところで焼き止め、本来の「甘い香り」を残すよう意識しています。
煙突から出る煙が白から黄色に変わる直前、この一瞬が深煎りモカの真の領域です。

高地栽培の良質な水洗モカ。
甘味と苦味が見事に調和した「美しい深煎り珈琲」です。
酸味が気になりモカ種を避けていた方も、是非一度このコーヒーを体験してみてください。

『アリーシャ・ダークロースト』
生産国：エチオピア
品種：地場産
プロセス：ウォッシュド
標高：2,200m
焙煎：直火焙煎「深煎り」
容量：150g

甘味　★★★★★★★
酸味　★★☆☆☆☆
苦味　★★★★★★★
風味　★★★★★★★

備考：少ない豆の量でもしっかりと風味が現れます。特に注意が必要な銘柄ではありませんが、唯一挙げるとしたら湯温でしょうか。95℃オーバーだと風味の奥行きがなくなる気がします。90℃前くらいがベストかと。83℃下回るとこれもちょっと物足りないです。
僕は電気ポットでお湯を準備しますが設定を92℃にしたものをドリップポットに移してドリップしています。