ゲディオ県イルガチェフェ・チェルベサ村。
この村の人々が庭先で育てたコーヒー（ガーデンコーヒー）です。
チェルベサ村で収穫されるコーヒーは世界的に人気が高く、高値で取引されています。

今回紹介するのは極めてクリーンな味わいのウォッシュドロット。
半熱風焙煎で中煎り手前といった仕上がりです。
テーマにしてあるのは「ジューシーな果実感」。紅茶のような繊細で爽やかな甘味を楽しむことができます。

『イルガチェフェ・チェルベサ』
生産国：エチオピア
品種：地場産
プロセス：ウォッシュド
標高：2,200m
焙煎：半熱風焙煎「中煎り」
容量：150g

甘味　★★★★★★★
酸味　★★★★☆☆
苦味　★☆☆☆☆☆
風味　★★★★★★★

備考：蒸らす時間は10秒ほど、湯温は95℃くらいまでの高温で大丈夫です。アイスコーヒーにしてみるのもおススメです。
（アイスコーヒー）豆20g/湯量160ml　出来上がり抽出液量は120ml。　氷を入れたグラスに移してよく攪拌してください。氷はグラスに半分ほどが目安です。